Miele di tiglio

MIELE DI TIGLIO

Miele che tende a cristallizzare nel periodo invernale, prodotto sulle montagne del TRIANGOLO LARIANO. Profumo mentolato e sapore balsamico, dolce ma non troppo, dal retrogusto amarognolo. Ideale per dolcificare tisane e da spalmare sul pane. Ottimo per la preparazione di vinaigrette.

La storia dietro al prodotto

Miele prodotto nel laboratorio di Lele ed Elena titolari dell’azienda agricola AYNI.

La loro piccola realtà trova il suo equilibrio nella gestione rispettosa di 100 famiglie di api per la produzione di un miele che è il risultato di una cura attenta degli alveari, affinché siano sempre in buona salute e a cui non manchino mai pascoli nei quali bottinare il prezioso nettare.

A tale scopo Lele ed Elena praticano un’apicoltura nomade: si spostano dalla pianura, alle dolci colline lecchesi e brianzole fino alle prealpi lombarde che circondano il lago di Como.
 Anche l’allevamento delle regine è cresciuto e ora gestiscono 300 mini nuclei di fecondazione per l’allevamento di api regine selezionate per la vendita ad altri apicoltori e a supporto della loro azienda.

Altre informazioni

• Il loro lavoro si basa sul rispetto dell’ambiente e delle api.

• Non utilizzano pesticidi né altri prodotti chimici.

• Al momento non possiedono certificazioni, ma hanno scelto di operare con onestà e nel pieno rispetto della natura, convinti che la tutela del pianeta debba tradursi in azioni concrete, anche senza un marchio ufficiale che lo attesti.

• I loro mieli racchiudono il sapore del territorio in cui vivono, la fatica delle api e degli apicoltori, il rispetto per la natura e il desiderio di contribuire a un futuro migliore per le nuove generazioni.